ســمــــك فــيــلــيـــه مــحــمــــــر بــالــتــوابـــل

* المقادير:

ــــــــــــــــــ

- بيضة مخفوقة. -

زيت عباد شمس للقلي. -

نصف كوب دقيق.

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مطحون. -

ملعقتان كبيرتان كزبرة مطحونة. -

ملعقتان كبيرتان كمون مطحون. -

ملعقتان كبيرتان كاري. -

واحد كجم سمك فيليه. -

ملح وفلفل .-

أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.

* التحضير:-

ـــــــــــــــــــــــــــ

امزجي الدقيق مع الكمون والكزبرة والفلفل المطحون والكاري،

ثم اغسلي قطع السمك جيدا وتبليها بعصير الليمون والملح والفلفل. -

أضيفي إلى مزيج الدقيق حوالي ثلاثة أرباع كوب ماء والبيضة

وقلبي جيدا حتى يمتزج الخليط، واتركيه جانبا عشر دقائق. -

سخني الزيت جدا، ثم اغمسي السمك فى مزيج الدقيق حتى يغطى جيدا

وضعيه فى الزيت حتى يصبح لونه بني مائلا إلى الذهبي. -

جففي السمك باستخدام المناديل الكلينكس الخاصة بالمطبخ وقدميه فورا.